Hvit pizza med søtpoteter og sopp
Pizza Bianco betyr pizza uten tomatsaus og den type pizza blir ofte laget med skiver av potet og rosmarin. Her kommer det en utvidet variant med sopp og geitost. Hvis du vil lage en luksusutgave av den hvite pizzaen, så kan du legge et par skiver god bacon på.

Slik gjør du

Rør vann, gjær og salt sammen. Tilsett litt mel om gangen inntil deigen er smidig, og la deretter deigen hvile i ca. 30 minutter. Del deigen i to deler og rull dem tynt ut på et meldrysset bord.

Skjær soppen i skiver, krydre med salt og pepper og rist dem på en varm panne med olje i ca. 3-5 minutter. Skjær poteten i meget tynne skiver, bruk f.eks et mandolinjern, og skjær deretter geitosten i skiver.

Fyll pizzabunnene med skiver av søtpotet, geitost og stekt sopp. Hakk rosmarin og dryss over pizzaene sammen med litt olivenolje.

Stek pizzaene en om gangen på en bakesten eller en meget varm bakeplate. Det er viktig at ovnen og platen/bakestenen er meget varm, ca. 250 grader, og bruk gjerne varmluft. Pizzaene stekes i ca. 12-14 minutter, eller inntil de er sprøe, gylne og boblende.

Foto & oppskrift: Ditte Ingemann

Instagram

Antall brød

2 pizzaer – ca. 4 personer

Du skal bruke

Pizzadeig – gir 2 pizzabunder:
4 dl vann
5 g gjær
4 spsk. Surdeig – kan unnlates og erstattes av vann
2 tsk. Havsalt
ca. 300 g ølandshvetemel + ekstra til utrullingen (vanlig hvetemel kan også brukes)
ca. 200 g durummel

Fyll:
200 g sopp, f.eks. champignon
1 spsk. Olivenolje
Salt og pepper
1 søtpotet
200 g myk geitost
Frisk rosmarin
Olivenolje

Del dine bakeresultater på Instagram #bestpaabrod

#bestpaabrod

Mindre
Gorenje social medias
FØLG OSS PÅ FACEBOOK
FØLG OSS PÅ FACEBOOK
FØLG OSS PÅ FACEBOOK

Følg best på brød på Facebook og bli inspirert med oppskrifter, baketips og gode brødopplevelser

#bestpaabrod

FØLG OSS PÅ INSTAGRAM
FØLG OSS PÅ INSTAGRAM
FØLG OSS PÅ INSTAGRAM

Følg best på brød på Instagram og bli inspirert med oppskrifter, baketips og gode opplevelser

#bestpaabrod