|
|
Sitron motarbeider plomme
Er det kommet en liten klatt plomme i skålen ved findelingen? Du trenger ikke kaste både plommen og det hvite med en gang. Tilsett et par dråper sitronsaft, så kan eggehvitene piskes stive likevel.
|
Jo gulere – jo bedre
Du skal ikke skue hunden på hårene, lyder et gammelt ordspråk. Det gjelder også egg. Skallets farge røper nemlig ingenting om kvalitet, smak eller næringsverdi. Om skallet er hvitt, gult, brunaktig eller grått, beror det alene på hønens rase. Det er genetisk bestemt. Hvis du er interessert i å vite om du står med et gullegg, et ekte kvalitetsegg, skal du se bak skallet. Du skal knekke det (vi anbefaler at du kjøper det først). Et kvalitetsaspekt er eggeplommens farge, som kommer av fôr og levevilkår. Jo gulere – jo bedre. | 
