|
|
Litt om plastfolie
Legg rullen med plastfolie i kjøleskapet. Da unngår du at den krøller seg sammen og er umulig å ha med å gjøre. Velg heller plastfolie laget av polyetylen fremfor PVC. Plastfolie av polyetylen inneholder ikke mykningsstoff som kan "sive" over i maten.
|
Dypp kjernen i dipp
Uansett hvor mye hvitløk, sitron, tomat og chili du blander avokadoen med, vil den raskt bli mørk av oksygenet i luften. Et godt råd for å unngå misfarging er å presse kjernen fra avokadoen ned i skålen med guacamole, slik at kun toppen er synlig. Press deretter plastfolie ned over skålen, slik at du fjerner alle luftboblene. Kjernen er avokadoens naturlige konserveringsmiddel, og når du pakker inn med plastfolie, gjenskaper du avokadoens opprinnelige beskyttelse mot oksygen.
| 
