|
|
Frys i tett emballasje
Påse at matvarene er pakket i tette, sterke poser som beskytter innholdet mot uttørking og forringelse av smak og næringsinnhold. Dypfryst skal leve opp til navnet sitt, og matvaren skal være helt frosset frem til du skal bruke den. Hvis du ikke bruker alt på én gang, er det viktig å lukke posen godt og legge den tilbake i fryseren med det samme.
|
Plukk dem i fryseren
Ingenting er så lekkert som ferske bønner, ferske erter eller annet fra egen hage. Heldigvis trenger ikke dette bare være en sommerfornøyelse. Frosne grønnsaker og frukt holder nemlig godt på smak, konsistens og vitaminer hvis de oppbevares ved –18° C (eller kaldere) og er pakket inn på en slik måte at de beskyttes mot oksidasjon og uttørking. Sent i sesongen er det faktisk flere vitaminer i frosne grønnsaker enn i de ferske.
Så det er helt i orden å spise frosne grønnsaker. | 
