Husk å vaske hendene. Husk å vaske knivene. Husk å hive oppvaskkluten i skittentøyet hver kveld. Akkurat som du hiver ungene i seng. Du lar jo ikke dem henge oppe i flere dager heller … Ja, ha det i mente. Men start med å lese rådene på følgende sider – for å ivareta god hygiene.
Vi vet det egentlig godt. De fleste har hørt skrekkhistorier om hele selskap, der kokken drepte den gode stemningen med en skikkelig omgang matforgiftning. De fleste husker velmenende lærerinner i heimkunnskap som messet om god kjøkkenhygiene. Og alle politisk korrekte foreldre gjentar sine egne foreldre, når de spør sine kjære små: har dere husket å vaske hendene? Så ja, vi vet det så vel. Vi skal unngå bakterieangrep på kjøkkenet. Likevel er det bra å gjenta gode råd. En god personlig hygiene og en god hygiene på kjøkkenet er essensielt når du jobber med mat. Så les videre, og husk at – om ikke annet så er det fordi det er trist å ha en hel gjeng med syke middagsgjester på telefonen dagen derpå. | 
