|
|
Litt om skjærebrett
Er det snakk om store revner og flekker, bør du kaste brettet umiddelbart. Lukter brettet? Da kan du gni det med en halv sitron og vaske grundig i varmt vann etterpå. Bruk alltid ulike skjærebrett til de ulike matvarene – eller skyll med kokende vann eller vask grundig før de brukes til andre matvarer. |
Unngå rifter og sprekker
Det er helt normalt: Skjærer du dypt i skjærebrettet, kommer bakteriene inn – og vips så bor det er en hel bakterieflokk der inne. For der finnes det jo nok matrester å kose seg med. Men du kan gjøre det vanskelig for de mikroskopiske beistene å finne husrom i dine brett. Velg et skjærebrett i tre. Tre reparerer seg selv (hvis det er blitt oljet jevnlig), og kommer det skår fra kniven, vil disse lukke seg igjen av seg selv. Og så inneholder tre naturlige sopp- og bakteriedrepere, hvis en bakterie stenges inne. | 
