|
|
Søtt og surt
Appelsiner er søte, sitroner er sure – men begge er fulle av C-vitaminer og setter prikken over i-en i mange kulinariske sammenhenger. Og skulle skrellingen by på problemer, så finnes det en enklere måte enn ødelagte negler. Legg appelsinen i varmt vann et par minutter, så løsner skallet lettere.
|
Surt på utsiden, søtt på innsiden
Du kommer hjem med en kurv full av sitrusfrukt, og så begynner du å lure. For hva er egentlig den beste oppbevaringsmåten? Slik er det: Appelsiner, mandariner og klementiner foretrekker kjølige omgivelser, ideell oppbevaring er ved 2–5 °C. Sitroner og grapefrukt får kuldeskader av å ligge i kjøleskapet. De foretrekker oppbevaring ved 10–15° C. Og lime står med et ben i hver leir med en foretrukket temperatur på 8–10 °C. Forvirret? Da kan du bruke følgende tommelfingerregel: De søte i familien inviterer vi inn (i kjøleskapet), de sure lar vi stå utenfor på kjøkkenbordet …
| 
