Løs gjæren i vann og tilsett olje. Tilsett durumhvetemel og salt og rør godt rundt. Tilsett hvetemelet litt av gangen, til deigen ikke er så klissete. Hell deigen ut på bordet og kna den godt. Når deigen er godt knadd, la den godgjøre seg i bakebollen i ca. 30 minutter. Slå sammen deigen og elt godt sammen. Forme deretter deigen til et stort firkantet brød som formes utover en langpanne. Deigen skal så heve ytterligere i ca. 1 time. Lag små fordypninger i deigen med fingrene og hell over litt salt og vårløk, som vaskes grundig.

Stek ved 200 ° C, varm luft, i ca. 20 minutter.

Brødet smaker best samme dag. Det smaker best hvis det varmes opp før man spiser det, dette gjelder også hvis det har vært fryst.

Foto & oppskrift: Ditte Ingemann, Matblogger