Oppskrift på laks: slik lager du deilig laks i sous vide - Gorenje

Oppskrift på laks: slik lager du deilig laks i sous vide

FOOD SIMPLIFIED
9.5.2019

Inspirasjon om tilberedning med sous-vide

Så klassisk, og en så enkel dessert! Du kan også lage de med barna dine. Marengskjeks kaller enkelt på våren og romantiske øyeblikk. Søt, lett og en absolutt fryd for øyet. Du kan også legge dem på toppen av en kake eller andre desserter for å gi de en liten ekstra effekt.

Dette skal du bruke:

En porsjon

• 150 g laksefilet

• 2 spiseskjeer olivenolje

• En knivspiss salt

• Litt pepper

Sånn gjør du

Sous-vide er en fransk tilberednings-teknikk som sørger for at laksen blir mør og saftig. Du må krydre laksfileten med salt og pepper. Deretter må du legge laksefileten i en vakuumpose og la den sous-vides i 48 grader i 25 minutter. Etter 25 minutter må du sørge for å tørke laksen på begge sider. Deretter må du forhåndsvarme en panne, sli at det blir høy varme. Hell olje i pannen og legg laksefileten på pannen med god varme. Legg laksefileten på pannen med skinnsiden ned, slik at skinnet blir sprøtt. Nå skal laksestykkene steke i cirka 2 minutter på den siden, før du vender dem. Vel bekomme!

En fantastisk kilde til sunnhet og god smak: innebygde dampovner

Dampkoking er én av de sunneste matlagingsmetodene. Varmen overføres til maten mye raskere, så i stedet for å tørke ut retten, holder dampen den fuktig, mer smakfull og mer næringsrik. Damping bevarer viktige mineraler og vitaminer samtidig som maten beholder hele den intense smaken, teksturen og fargen. I tillegg holder maten seg ekstremt saftig og mør.

Innbyggingsovner med damp funksjon

Les også

Utforsk andre Life Simplified-emner