Slik gjør du
Kjevle ut deigen og fordel mozzarella, auberginer i skiver og trøffelsaus. Dryss et par dråper trøffelolje over deigen og tilsett ferske timiankvister. Stek deigen ved 300 °C i 15 til 20 minutter. Pynt med babyspinat.
Trøffelolje er mye billigere enn ekte trøfler og gir en deilig trøffelsmak og en herlig aroma.
For å få en sprø skorpe sørger du for at det ikke kommer pizzasaus eller annet fyll nærmere enn 1,5 cm fra kanten.